Pancakes soufflés à la préparation pour pancakes

• 100 gPréparation pour pancakes
• 2Œufs (Blancs et jaunes séparés)
• 60 mlLait
• 1 tbspSucre (Pour la meringue, réduire la quantité si la préparation pour pancakes est déjà sucrée)
• 1 tspBeurre (Pour graisser la poêle)
• 2 tbspEau (À verser dans la poêle pour créer de la vapeur)

1. 1

   Séparer les blancs des jaunes d'œufs dans deux saladiers distincts.

2. 2

   Ajouter le lait aux jaunes d'œufs et mélanger délicatement.

3. 3

   Incorporer la préparation pour pancakes et mélanger juste assez pour qu'il n'y ait plus de poudre visible.

4. 4

   Monter les blancs d'œufs au batteur ou au fouet jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux.

5. 5

   Ajouter le sucre en 2 ou 3 fois tout en continuant de fouetter.

6. 6

   Arrêter de fouetter lorsque la meringue forme des pointes fermes quand on soulève le fouet.

7. 7

   Incorporer un tiers de la meringue à la préparation aux jaunes d'œufs et mélanger délicatement pour assouplir la pâte.

8. 8

   Ajouter le reste de la meringue en deux fois en soulevant délicatement la masse à l'aide d'une spatule, de bas en haut.

9. 9

   Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu doux et la beurrer légèrement.

10. 10

    Déposer la pâte dans la poêle en la superposant en hauteur pour former des portions épaisses.

11. 11

    Verser 1 cuillère à soupe d'eau dans un espace vide de la poêle et couvrir.

12. 12

    Faire cuire lentement à feu doux pendant environ 4 minutes.

    4 minutes
13. 13

    Ajouter un peu du reste de pâte sur le dessus de chaque pancake pour donner encore plus de hauteur, puis les retourner délicatement.

14. 14

    Verser la cuillère à soupe d'eau restante dans un espace vide de la poêle et couvrir de nouveau.

15. 15

    Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 4 à 5 minutes pour cuire le cœur des pancakes.

    4 minutes5 minutes
16. 16

    Retirer de la poêle lorsque les côtés des pancakes reprennent leur forme après une légère pression.

17. 17

    Dresser les pancakes dans une assiette.

Le goût sucré et le pouvoir levant variant selon les marques de préparation pour pancakes, vous pouvez réduire la quantité de sucre ou l'omettre. Pour éviter que la meringue ne retombe, ne mélangez pas la pâte trop longtemps et faites cuire lentement à feu doux.