Sogogi muguk

• 280 gAguja de ternera (cortada muy fina o en láminas)
• 300 gRábano blanco (cortado en dados planos o láminas cuadradas de 3~4 mm de grosor)
• 1 stalkCebolleta coreana (cortada en rodajas finas)
• 1.2 lAgua
• 1 tbspAjo picado
• 2 tbspSalsa de soja coreana para sopa
• 1 tspAceite de sésamo
• 1 pinchSal (al gusto)
• 1 pinchPimienta negra (al gusto)

1. 1

   Añadir el aceite de sésamo a una olla y saltear la aguja de ternera a fuego medio-alto durante 1~2 minutos.

   1 minutos2 minutos
2. 2

   Cuando la carne haya cambiado de color casi por completo, añadir el rábano blanco y saltear durante 2~3 minutos más.

   2 minutos3 minutos
3. 3

   Verter el agua y llevar a ebullición a fuego fuerte.

4. 4

   Cuando el caldo rompa a hervir, retirar la espuma que flote en la superficie.

5. 5

   Añadir la salsa de soja coreana para sopa y el ajo picado, bajar a fuego medio y cocer durante unos 15 minutos.

   15 minutos
6. 6

   Cuando el rábano blanco esté tierno, añadir la cebolleta coreana y la pimienta negra, y dejar hervir durante 2 minutos más.

   2 minutos
7. 7

   Probar el caldo, ajustar de sal al gusto si fuera necesario y servir en un cuenco.

Si se va a servir a niños, omita la pimienta negra o utilice solo una cantidad muy pequeña.