Soupe de bœuf et de radis blanc

• 280 gCollier de bœuf (en très fines lamelles ou émincé finement)
• 300 gRadis blanc (coupé en fins carrés de 3 à 4 mm d'épaisseur)
• 1 stalkCiboule coréenne (émincée)
• 1.2 lEau
• 1 tbspAil haché
• 2 tbspSauce soja coréenne pour soupe
• 1 tspHuile de sésame
• 1 pinchSel (selon votre goût)
• 1 pinchPoivre (selon votre goût)

1. 1

   Verser l'huile de sésame dans une casserole et faire revenir le collier de bœuf à feu moyen-vif pendant 1 à 2 minutes.

   1 minutes2 minutes
2. 2

   Lorsque la viande a presque entièrement changé de couleur, ajouter le radis blanc et faire revenir 2 à 3 minutes de plus.

   2 minutes3 minutes
3. 3

   Verser l'eau et porter à ébullition à feu vif.

4. 4

   Dès que le bouillon commence à bouillir, écumer la mousse qui se forme à la surface.

5. 5

   Ajouter la sauce soja coréenne pour soupe et l'ail haché, baisser à feu moyen et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.

   15 minutes
6. 6

   Lorsque le radis blanc est tendre, ajouter la ciboule coréenne et le poivre, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

   2 minutes
7. 7

   Goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel selon votre goût, puis servir dans des bols.

Si vous servez ce plat à des enfants, omettez le poivre ou n'en mettez qu'une très petite quantité.