Sogogi Muguk

• 280 gRinderhals (hauchdünn geschnitten)
• 300 gKoreanischer Rettich (in 3~4 mm dicke Scheiben/Quadrate geschnitten)
• 1 stalkKoreanische Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)
• 1.2 lWasser
• 1 tbspGehackter Knoblauch
• 2 tbspKoreanische Suppensojasoße
• 1 tspSesamöl
• 1 pinchSalz (nach Geschmack)
• 1 pinchPfeffer (nach Geschmack)

1. 1

   Sesamöl in einen Topf geben und den Rinderhals bei mittlerer bis hoher Hitze 1~2 Minuten anbraten.

   1 Minuten2 Minuten
2. 2

   Sobald das Fleisch größtenteils die Farbe verändert hat, den Rettich hinzugeben und weitere 2~3 Minuten anbraten.

   2 Minuten3 Minuten
3. 3

   Das Wasser eingießen und bei starker Hitze aufkochen.

4. 4

   Sobald die Suppe kocht, den aufsteigenden Schaum von der Oberfläche abschöpfen.

5. 5

   Koreanische Suppensojasoße und gehackten Knoblauch hinzufügen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

   15 Minuten
6. 6

   Wenn der Rettich weich gegart ist, koreanische Frühlingszwiebel und Pfeffer dazugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

   2 Minuten
7. 7

   Abschmecken, nach Bedarf mit Salz nachwürzen und in Schalen servieren.

Wird die Suppe für Kinder zubereitet, den Pfeffer weglassen oder nur sehr sparsam verwenden.