Soupe aux œufs et au tofu

Name: Soupe aux œufs et au tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Tofu (coupé en petits dés); 3 Œufs (battus); 100 g Oignon (émincé finement); 50 g Ciboule coréenne (émincée); 1 tsp Ail haché; 1.5 tbsp Sauce soja coréenne pour soupe; 1200 ml Eau; 0.5 tsp Sel (pour ajuster l'assaisonnement)

Une soupe simple et réconfortante pour le matin, à base de tofu et d'œufs dans un bouillon doux.

Base : 4 portions
25 min
5 étapes
130 kcal par portion

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Ingrédients

Portions

300 gTofu (coupé en petits dés)
3Œufs (battus)
100 gOignon (émincé finement)
50 gCiboule coréenne (émincée)
1 tspAil haché
1.5 tbspSauce soja coréenne pour soupe
1200 mlEau
0.5 tspSel (pour ajuster l'assaisonnement)

Étapes

1
Dans une casserole, mettre l'eau et l'oignon, puis porter à ébullition.
2
Dès que l'eau bout, ajouter le tofu et l'ail haché.
3
Ajouter la sauce soja coréenne pour soupe et laisser mijoter environ 5 minutes.
4
Verser lentement les œufs battus et laisser cuire.
5
Ajouter la ciboule coréenne et ajuster l'assaisonnement avec le sel.