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豆腐と卵のスープ
豆腐と卵を優しいスープで煮込んだ、簡単な朝食スープ
- 基準: 4人分
- 25分
- 5ステップ
- 1人分 130 kcal
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材料
- 300 g豆腐 (小さめのさいの目に切る)
- 3卵 (溶いておく)
- 100 g玉ねぎ (薄切り)
- 50 g長ねぎ (小口切り)
- 1 tspおろしにんにく
- 1.5 tbsp薄口醤油
- 1200 ml水
- 0.5 tsp塩 (味のととのえ用)
作り方
- 1
鍋に水と玉ねぎを入れて火にかける。
- 2
沸騰したら豆腐とおろしにんにくを加える。
- 3
薄口醤油を加え、5分ほど煮る。
- 4
溶き卵をゆっくり回し入れて火を通す。
- 5
長ねぎを加え、塩で味をととのえる。