Soupe de chou chinois à la pâte de soja

Name: Soupe de chou chinois à la pâte de soja
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Chou chinois (coupé en morceaux); 1.2 l Eau; 2 tbsp Pâte de soja fermentée; 150 g Tofu (coupé en bouchées); 0.5 Ciboule coréenne (émincée); 1 tsp Ail haché

Une soupe savoureuse et délicate préparée avec du chou chinois et de la pâte de soja fermentée.

Base : 4 portions
30 min
6 étapes
62 kcal par portion

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Ingrédients

Portions

300 gChou chinois (coupé en morceaux)
1.2 lEau
2 tbspPâte de soja fermentée
150 gTofu (coupé en bouchées)
0.5Ciboule coréenne (émincée)
1 tspAil haché

Étapes

1
Laver soigneusement le chou chinois et le couper en morceaux.
2
Verser l'eau dans une casserole, y délayer la pâte de soja fermentée et porter à ébullition à feu moyen-vif.
3
Lorsque l'eau bout, ajouter le chou chinois et laisser cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
4
Ajouter le tofu et l'ail haché, puis laisser mijoter encore environ 5 minutes.
5
Ajouter la ciboule coréenne et poursuivre la cuisson pendant 1 à 2 minutes.
6
Goûter et ajuster l'assaisonnement en ajoutant un peu de pâte de soja fermentée si nécessaire, puis couper le feu.

Ajustez la quantité selon la teneur en sel de la pâte de soja fermentée. Si vous la servez à des enfants, il est préférable d'en mettre un peu moins.