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Community-Rezept
Vielseitig verwendbares gebratenes Rinderhackfleisch
Mariniertes und angebratenes Rinderhackfleisch, das pur serviert oder als Topping für verschiedene Gerichte verwendet werden kann.
- Basis: 3 Portionen
- 15 Min.
- 8 Schritte
- 447 kcal pro Portion
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Zutaten
- 300 gRinderhackfleisch
- 1.5 tbspSojasauce
- 1 tbspAusternsauce
- 1 tbspKochsirup
- 2 tbspMirin
- 1 tbspgehackter Knoblauch
- 1 dashPfeffer (eine Prise)
- 1 tbspChiliöl
- 1 tbspSesamöl
- 1 tbspPflanzenöl
- 10 gfeine Frühlingszwiebeln
- 1 tspSesamsamen
Zubereitung
- 1
Das Rinderhackfleisch mit Küchenpapier abtupfen, um austretende Flüssigkeit zu entfernen.
- 2
Die Marinadenzutaten zum Rinderhackfleisch geben.
- 3
Das Fleisch gut durchkneten, damit die Marinade einzieht, und 10 Minuten ruhen lassen.
- 4
1 EL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch anbraten.
- 5
Beim Anbraten tritt zunächst Flüssigkeit aus; so lange weiterbraten, bis das Fleisch krümelig und trocken ist.
- 6
Sobald die Flüssigkeit vollständig verdampft ist, 1 EL Chiliöl hinzufügen und etwa 1 Minute weiterbraten.
- 7
Die Hitze abschalten, 1 EL Sesamöl einrühren und alles gründlich vermengen.
- 8
Das gebratene Rinderhackfleisch auf einem Teller anrichten und mit feinen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.
Das Fleisch in Römersalat- oder Eisbergsalatblätter wickeln und genießen. Mit einer Portion Sojasprossen, zerbröckeltem Seetang, einem Spiegelei mit weichem Eigelb und dem Fleisch als Topping servieren.