Échine de porc grillée

Name: Échine de porc grillée
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Échine de porc; 0.5 tsp Sel; 0.25 tsp Poivre (Facultatif); 1 tsp Huile de cuisson; 1 tsp Ail haché (Facultatif)

Un plat de viande simple, composé d'échine de porc grillée, bien dorée et juteuse.

Base : 4 portions
20 min
6 étapes
326 kcal par portion

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Ingrédients

Portions

600 gÉchine de porc
0.5 tspSel
0.25 tspPoivre (Facultatif)
1 tspHuile de cuisson
1 tspAil haché (Facultatif)

Étapes

1
Saler et poivrer uniformément la surface de l'échine de porc.
2
Faire bien chauffer une poêle à feu moyen-vif, puis y verser un mince filet d'huile.
3
Déposer la viande dans la poêle et faire dorer une face pendant environ 3 à 4 minutes.
4
Retourner la viande et faire cuire l'autre face pendant environ 3 à 4 minutes.
5
Baisser à feu moyen et prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes pour cuire la viande à cœur.
6
Couper en morceaux de la taille d'une bouchée et servir.

Une cuisson trop longue à feu trop vif risque de durcir la viande ; il est donc conseillé de la faire cuire à feu moyen-vif.