もやしスープ

• 300 gもやし (きれいに洗ったもの)
• 1.2 l水
• 0.5長ねぎ (小口切りにしたもの)
• 1 tspおろしにんにく
• 1 tbsp薄口醤油
• 0.5 tsp塩 (お好みで調整)

1. 1

   もやしをきれいに洗い、水気を切る。

2. 2

   鍋に水ともやしを入れ、蓋を開けたまま中強火で煮る。

3. 3

   沸騰し始めたら中火に落とし、5～7分ほどさらに煮る。

4. 4

   おろしにんにくとうすくち醤油を加え、2～3分ほど煮る。

5. 5

   長ねぎを加え、塩で味を調える。

6. 6

   1分ほどさらに煮てから火を止める。

もやしを煮る間ずっと蓋を開けたままにしておくと生臭さが出にくくなり、調理しやすくなります。