Sopa de brotes de soja

Name: Sopa de brotes de soja
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g brotes de soja (lavados); 1.2 l agua; 0.5 cebolleta (cortada en rodajas finas); 1 tsp ajo picado; 1 tbsp salsa de soja para sopa; 0.5 tsp sal (al gusto)

Una sopa sencilla y ligera hecha con brotes de soja.

Base: 4 raciones
20 min
6 pasos
32 kcal por ración

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Ingredientes

Raciones

300 gbrotes de soja (lavados)
1.2 lagua
0.5cebolleta (cortada en rodajas finas)
1 tspajo picado
1 tbspsalsa de soja para sopa
0.5 tspsal (al gusto)

Pasos

1
Lava bien los brotes de soja y escúrrelos.
2
Pon agua y los brotes de soja en una olla y cuece a fuego medio-alto con la olla destapada.
3
Cuando el agua empiece a hervir, baja el fuego a medio y cuece durante 5-7 minutos más.
4
Añade el ajo picado y la salsa de soja para sopa, y cuece durante unos 2-3 minutos.
5
Añade la cebolleta y sazona con sal al gusto.
6
Cuece durante 1 minuto más y apaga el fuego.

Si dejas la olla descubierta mientras hiere, es fácil evitar que coja sabor a crudo, por lo que resulta más fácil de cocinar.