Community-Rezept

Kongnamul-guk

Name: Kongnamul-guk
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Sojabohnensprossen (gründlich gewaschen); 1.2 l Wasser; 0.5 Lauch (in dünne Reringe geschnitten); 1 tsp Knoblauch; 1 tbsp Sojasauce für Suppen; 0.5 tsp Salz (nach Geschmack anpassen)

Eine einfache und erfrischende Suppe mit Sojabohnensprossen.

Basis: 4 Portionen
20 Min.
6 Schritte
32 kcal pro Portion

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Zutaten

Portionen

300 gSojabohnensprossen (gründlich gewaschen)
1.2 lWasser
0.5Lauch (in dünne Reringe geschnitten)
1 tspKnoblauch
1 tbspSojasauce für Suppen
0.5 tspSalz (nach Geschmack anpassen)

Zubereitung

1
Die Sojabohnensprossen gründlich waschen und abtropfen lassen.
2
Wasser und Sojabohnensprossen in einen Topf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze mit geöffnetem Deckel kochen.
3
Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und weitere 5~7 Minuten kochen lassen.
4
Gehackten Knoblauch und Sojasauce für Suppen hinzufügen und ca. 2~3 Minuten kochen.
5
Lauch hinzufügen und mit Salz abschmecken.
6
Etwa 1 Minute weiterkochen und dann die Hitze ausschalten.

Wenn man den Topf während des Kochens der Sojabohnensprossen die ganze Zeit geöffnet lässt, entsteht leicht kein fischiger Geschmack, was die Zubereitung erleichtert.