Soupe de pousses de soja

Name: Soupe de pousses de soja
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g pousses de soja (bien lavées); 1.2 l eau; 0.5 ciboule (émincée); 1 tsp ail émincé; 1 tbsp sauce soja pour soupe; 0.5 tsp sel (à ajuster selon le goût)

Une soupe simple à base de pousses de soja, légère et rafraîchissante

Base : 4 portions
20 min
6 étapes
32 kcal par portion

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Ingrédients

Portions

300 gpousses de soja (bien lavées)
1.2 leau
0.5ciboule (émincée)
1 tspail émincé
1 tbspsauce soja pour soupe
0.5 tspsel (à ajuster selon le goût)

Étapes

1
Laver soigneusement les pousses de soja et les égoutter.
2
Mettre l'eau et les pousses de soja dans une casserole et faire bouillir à feu moyen-vif avec le couvercle ouvert.
3
Lorsque l'eau commence à bouillir, réduire à feu moyen et laisser bouillir encore 5 à 7 minutes.
4
Ajouter l'ail émincé et la sauce soja pour soupe, puis faire bouillir pendant environ 2 à 3 minutes.
5
Ajouter la ciboule et assaisonner avec le sel.
6
Faire bouillir encore environ 1 minute, puis éteindre le feu.

Il est facile de cuisiner ce plat car, en laissant le couvercle ouvert pendant toute la cuisson des pousses de soja, on évite facilement le goût de cru.