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ソコギムックク（牛肉と大根のスープ）
牛肉と大根で澄んだすっきりとした味わいに仕上げたスープ
- 基準: 4人分
- 40分
- 6ステップ
- 1人分 220 kcal
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材料
- 250 g牛肉 (スープ用)
- 400 g大根 (いちょう切りまたは短冊切り)
- 60 g長ねぎ (小口切り)
- 1 tbspにんにくのみじん切り
- 1 tbspごま油
- 2 tbsp韓国スープ醤油（クッカンジャン）
- 1500 ml水
- 0.5 tsp塩 (味の調整用)
作り方
- 1
鍋にごま油をひき、牛肉を炒める。
- 2
肉の表面に火が通ったら大根を加え、2〜3分一緒に炒める。
- 3
水を注いで沸かす。
- 4
沸騰したらアクを取り除き、韓国スープ醤油とにんにくのみじん切りを加える。
- 5
中弱火で20分ほど煮る。
- 6
長ねぎを加え、塩で味を調える。