Sogogi muguk

Name: Sogogi muguk
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g ternera (para sopa); 400 g rábano coreano (cortado en láminas finas); 60 g cebolleta coreana (cortada en rodajas finas); 1 tbsp ajo picado; 1 tbsp aceite de sésamo; 2 tbsp salsa de soja coreana para sopa; 1500 ml agua; 0.5 tsp sal (para ajustar al gusto)

Una sopa clara y refrescante a base de ternera y rábano.

Base: 4 raciones
40 min
6 pasos
220 kcal por ración

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Ingredientes

Raciones

250 gternera (para sopa)
400 grábano coreano (cortado en láminas finas)
60 gcebolleta coreana (cortada en rodajas finas)
1 tbspajo picado
1 tbspaceite de sésamo
2 tbspsalsa de soja coreana para sopa
1500 mlagua
0.5 tspsal (para ajustar al gusto)

Pasos

1
Poner el aceite de sésamo en una olla y sofreír la ternera.
2
Cuando la carne esté dorada por fuera, añadir el rábano coreano y sofreír juntos de 2 a 3 minutos.
3
Verter el agua y llevar a ebullición.
4
Cuando hierva, retirar la espuma e incorporar la salsa de soja coreana para sopa y el ajo picado.
5
Cocer a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.
6
Añadir la cebolleta coreana y poner a punto de sal.