Sogogi muguk

Name: Sogogi muguk
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Bœuf (pour soupe); 400 g Radis blanc (coupé en lamelles carrées); 60 g Ciboule coréenne (émincée en rondelles); 1 tbsp Ail haché; 1 tbsp Huile de sésame; 2 tbsp Sauce soja coréenne pour soupe; 1500 ml Eau; 0.5 tsp Sel (pour ajuster l'assaisonnement)

Une soupe claire et rafraîchissante à base de bœuf et de radis blanc

Base : 4 portions
40 min
6 étapes
220 kcal par portion

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Ingrédients

Portions

250 gBœuf (pour soupe)
400 gRadis blanc (coupé en lamelles carrées)
60 gCiboule coréenne (émincée en rondelles)
1 tbspAil haché
1 tbspHuile de sésame
2 tbspSauce soja coréenne pour soupe
1500 mlEau
0.5 tspSel (pour ajuster l'assaisonnement)

Étapes

1
Faire chauffer l'huile de sésame dans une casserole et y faire revenir le bœuf.
2
Lorsque la surface de la viande est cuite, ajouter le radis blanc et faire revenir l'ensemble pendant 2 à 3 minutes.
3
Verser l'eau et porter à ébullition.
4
À l'ébullition, écumer la surface, puis ajouter la sauce soja coréenne pour soupe et l'ail haché.
5
Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant environ 20 minutes.
6
Ajouter la ciboule coréenne et ajuster l'assaisonnement avec le sel.