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チキンアルフレッド
ジューシーな鶏肉、パルメザン、ロマーノ、バター、ニンニクが入った、レストラン風のクリーミーなアルフレッドパスタ。
- 基準: 4人分
- 35分
- 7ステップ
- 1人分 936 kcal
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材料
- 12 ozフェットチーネ
- 1 lb鶏むね肉
- 4 tbspバター
- 1.5 cup生クリーム
- 1 cupパルメザンチーズ (細かくすりおろしたもの)
- 0.5 cupロマーノチーズ (細かくすりおろしたもの)
- 3ニンニク (片、みじん切り)
- 0.5 tspガーリックパウダー
- 0.75 tsp塩
- 0.5 tsp黒こしょう
作り方
- 1
塩を加えた湯でフェットチーネをアルデンテにゆで、ゆで汁を少し取っておく。
- 2
鶏肉に塩、黒こしょう、ガーリックパウダーをふり、きつね色になり中まで火が通るまで焼く。切って別にしておく。
- 3
中弱火でバターを溶かし、ニンニクを約30秒炒める。
- 4
生クリームを加え、3〜4分弱火で煮る。
- 5
弱火にし、パルメザンとロマーノを滑らかになるまで少しずつ混ぜながら加える。
- 6
パスタを加え、ソースが全体に絡むように和え、必要に応じてパスタのゆで汁を少し使う。
- 7
切っておいた鶏肉と挽きたての黒こしょうをのせる。