Community-Rezept

Chicken Alfredo

Name: Chicken Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 12 oz Fettuccine; 1 lb Hähnchenbrust; 4 tbsp Butter; 1.5 cup Schlagsahne; 1 cup Parmesan (fein gerieben); 0.5 cup Romano (fein gerieben); 3 Knoblauch (Zehen, gehackt); 0.5 tsp Knoblauchpulver; 0.75 tsp Salz; 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer

Cremige Alfredo-Pasta im Restaurant-Stil mit saftigem Hähnchen, Parmesan, Romano, Butter und Knoblauch.

Basis: 4 Portionen
35 Min.
7 Schritte
1,252 kcal pro Portion

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Zutaten

Portionen

12 ozFettuccine
1 lbHähnchenbrust
4 tbspButter
1.5 cupSchlagsahne
1 cupParmesan (fein gerieben)
0.5 cupRomano (fein gerieben)
3Knoblauch (Zehen, gehackt)
0.5 tspKnoblauchpulver
0.75 tspSalz
0.5 tspSchwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Die Fettuccine in Salzwasser al dente kochen und etwas Nudelwasser zurückbehalten.
2
Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und braten, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist. In Scheiben schneiden und beiseite stellen.
3
Die Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen und den Knoblauch etwa 30 Sekunden lang anbraten.
4
Die Schlagsahne hinzufügen und 3 bis 4 Minuten leicht köcheln lassen.
5
Die Hitze reduzieren und den Parmesan sowie den Romano unter ständigem Rühren nach und nach hinzufügen, bis sie geschmolzen sind.
6
Die Pasta hinzugeben und vermengen, bis sie gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist; falls nötig, etwas von dem zurückbehaltenen Nudelwasser verwenden.
7
Das in Scheiben geschnittene Hähnchen und frisch gemahlenen Pfeffer darauf geben.