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チキンアルフレ-ド

Name: チキンアルフレ-ド
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 12 oz フェットチ-ネ; 1 lb 鶏胸肉; 4 tbsp バタ-; 1.5 cup 生クリ-ム; 1 cup パルメザンチ-ズ (細かくすりおろしたもの); 0.5 cup ロマノチ-ズ (細かくすりおろしたもの); 3 ニンニク (片、みじん切り); 0.5 tsp ガ-リックパウダ-; 0.75 tsp 塩; 0.5 tsp コショウ

ジュ-シ-なチキン、パルメザン、ロマノ、バタ-、ニンニクが入った、レストラン風のクリ-ミ-なアルフレ-ドパスタ。

基準: 4人分
35分
7ステップ
1人分 1,252 kcal

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材料

人数

12 ozフェットチ-ネ
1 lb鶏胸肉
4 tbspバタ-
1.5 cup生クリ-ム
1 cupパルメザンチ-ズ (細かくすりおろしたもの)
0.5 cupロマノチ-ズ (細かくすりおろしたもの)
3ニンニク (片、みじん切り)
0.5 tspガ-リックパウダ-
0.75 tsp塩
0.5 tspコショウ

作り方

1
塩を加えた湯でフェットチ-ネをアルデンテにゆで、ゆで汁を少し取っておく。
2
鶏肉に塩、コショウ、ガ-リックパウダ-を振って、こんがりと中まで火が通るまで焼く。一口大に切って取り分けておく。
3
弱中火でバタ-を溶かし、ニンニクを約30秒間炒める。
4
生クリ-ムを加え、3〜4分間弱火で煮る。
5
火を弱め、パルメザンとロマノをなめらかになるまで少しずつかき混ぜながら加える。
6
パスタを加え、ソースが全体によく絡むように和え、必要に応じてパスタのゆで汁を少量加える。
7
切っておいた鶏肉と挽きたてのコショウをのせる。