Pollo Alfredo

Name: Pollo Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 12 oz fettuccine; 1 lb pechuga de pollo; 4 tbsp mantequilla; 1.5 cup nata para montar; 1 cup queso parmesano (finamente rallado); 0.5 cup queso romano (finamente rallado); 3 ajo (dientes, picados); 0.5 tsp ajo en polvo; 0.75 tsp sal; 0.5 tsp pimienta negra

Una pasta Alfredo cremosa al estilo de restaurante con pollo jugoso, queso parmesano, romano, mantequilla y ajo.

Base: 4 raciones
35 min
7 pasos
1,252 kcal por ración

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Ingredientes

Raciones

12 ozfettuccine
1 lbpechuga de pollo
4 tbspmantequilla
1.5 cupnata para montar
1 cupqueso parmesano (finamente rallado)
0.5 cupqueso romano (finamente rallado)
3ajo (dientes, picados)
0.5 tspajo en polvo
0.75 tspsal
0.5 tsppimienta negra

Pasos

1
Cocer el fettuccine en agua con sal al dente y reservar un poco del agua de cocción de la pasta.
2
Sazonar el pollo con sal, pimienta y ajo en polvo, y cocinar hasta que esté dorado y completamente hecho. Cortar en rodajas y reservar.
3
Derretir la mantequilla a fuego medio-bajo y sofreír el ajo durante unos 30 segundos.
4
Añadir la nata para montar y cocinar a fuego lento durante 3 a 4 minutos.
5
Reducir el fuego y añadir el parmesano y el romano poco a poco, removiendo hasta que se suavicen.
6
Incorporar la pasta y remover para que la salsa cubra todo de manera uniforme, utilizando un poco del agua de cocción de la pasta si es necesario.
7
Colocar el pollo en rodajas y pimienta recién molida por encima.