ノンフライヤーで作るガーリックバックリブ焼き

• 700 g豚バックリブ
• 15 clove丸ごとにんにく (お好みで)
• 1 tsp塩
• 0.5 tspこしょう (お好みに応じて調節)
• 1 tbspにんにく (みじん切り)
• 3 tbspオリーブオイル

1. 1

   バックリブを冷水に浸し、約30分間血抜きをする。

   30分間
2. 2

   バックリブを骨と骨の間に沿って切り分け、骨の断面に残っている骨粉をきれいに洗い流す。

3. 3

   キッチンペーパーでバックリブの水気をしっかりと拭き取る。

4. 4

   バックリブに塩とこしょうをまんべんなく振り、にんにくのみじん切りとオリーブオイルを加えて全体によく絡める。

5. 5

   ノンフライヤーにバックリブを入れ、180°Cで15分間焼く。

   15分間
6. 6

   バックリブを裏返し、丸ごとにんにくを一緒に加える。

7. 7

   180°Cでさらに10〜15分ほど焼き、バックリブの表面がきつね色になり、中までしっかり火が通ったら取り出す。

   10分15分
8. 8

   最後の焼き工程では肉とにんにくが焦げないよう途中で様子を確認し、必要に応じて位置や加熱時間を調節する。

新鮮なバックリブで臭みが気にならない場合は、血抜きの工程を省略しても構いません。ノンフライヤーによって火力が異なるため、最後の焼き工程では火の通り具合を確認しながら時間を調節してください。丸ごとにんにくはお好みで加えてください。