Costillas de cerdo al ajillo en freidora de aire

• 700 gcostillas de cerdo
• 15 cloveajos enteros (opcional)
• 1 tspsal
• 0.5 tsppimienta (al gusto)
• 1 tbspajo picado
• 3 tbspaceite de oliva

1. 1

   Remoja las costillas en agua fría durante unos 30 minutos para eliminar la sangre.

2. 2

   Corta las costillas siguiendo el espacio entre los huesos y lava bien los restos de astillas de hueso en las superficies de corte.

3. 3

   Seca bien las costillas con papel de cocina.

4. 4

   Espolvorea sal y pimienta de manera uniforme sobre las costillas, añade el ajo picado y el aceite de oliva, y mezcla todo bien.

5. 5

   Coloca las costillas en la freidora de aire y cuécelas a 180°C durante 15 minutos.

6. 6

   Dale la vuelta a las costillas y añade los ajos enteros.

7. 7

   Cuece a 180°C durante unos 10~15 minutos más hasta que la superficie de las costillas esté dorada y bien cocida, luego retíralas.

8. 8

   Durante el último paso de cocción, comprueba el estado a mitad del proceso para evitar que la carne y el ajo se quemen, y ajusta la posición o el tiempo de cocción si es necesario.

Si las costillas son frescas y no eres muy sensible a los olores fuertes, puedes omitir el paso de desangrarlas. Como la potencia varía según la freidora de aire, comprueba el punto de cocción durante el último paso y ajusta el tiempo si es necesario. Los ajos enteros son opcionales.