ブロッコリーとぶどうのサラダ

• 3.5 cupブロッコリーの小房 (細かく切ったもの)
• 0.5 cup赤玉ねぎ (みじん切りにしたもの)
• 0.25 cupプレーングリークヨーグルト (ドレッシング用)
• 3 tbspマヨネーズ (ドレッシング用)
• 1.5 tbspアップルビネガー (ドレッシング用)
• 1.5 tbspはちみつ (ドレッシング用)
• 0.5 tsp塩 (ドレッシング用)
• 0.25 tsp黒こしょう (ドレッシング用、挽いたもの)
• 1 cup種なし赤ぶどう (半分に切ったもの)
• 0.25 cupスライスアーモンド (ローストしたもの)

1. 1

   大きめのボウルに氷水を用意する。

2. 2

   中鍋に水を入れて沸騰させる。

3. 3

   お湯が沸いたらブロッコリーと赤玉ねぎを入れる。

4. 4

   ブロッコリーが鮮やかな緑色になり、食感が残るくらいになるまで約2分間ゆでる。

5. 5

   ブロッコリーと赤玉ねぎの水気を切り、用意した氷水にすぐ入れる。

6. 6

   約2分間しっかりと冷やす。

7. 7

   野菜を取り出して水気を完全に切り、ペーパータオルで押さえて水気をできるだけ拭き取る。

8. 8

   別の中サイズのボウルにグリークヨーグルト、マヨネーズ、アップルビネガー、はちみつ、塩、黒こしょうを入れる。

9. 9

   ドレッシングが滑らかで均一になるまでよく混ぜる。

10. 10

    ドレッシングに水気を切ったブロッコリーと赤玉ねぎを入れる。

11. 11

    半分に切った赤ぶどうとローストしたスライスアーモンドを加える。

12. 12

    具材にドレッシングが均等に絡むように優しく混ぜ合わせる。

13. 13

    出来上がったサラダはすぐに盛り付ける。

作り置きする場合は、サラダの具材とドレッシングをそれぞれ密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大1日まで保存してから、食べる直前に和えてください。