Salade de brocoli et raisins

• 3.5 cupfleurettes de brocoli (coupées en tout petits morceaux)
• 0.5 cupoignon rouge (finement émincé)
• 0.25 cupyaourt grec nature entier (pour la sauce)
• 3 tbspmayonnaise (pour la sauce)
• 1.5 tbspvinaigre de cidre (pour la sauce)
• 1.5 tbspmiel (pour la sauce)
• 0.5 tspsel (pour la sauce)
• 0.25 tsppoivre noir (pour la sauce, moulu)
• 1 cupraisins rouges sans pépins (coupés en deux)
• 0.25 cupamandes effilées (torréfiées)

1. 1

   Préparer un grand bol d'eau glacée.

2. 2

   Porter une casserole d'eau à ébullition.

3. 3

   Plonger le brocoli et l'oignon rouge dans l'eau bouillante.

4. 4

   Blanchir environ 2 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit d'un vert vif, tendre à l'extérieur mais encore croquant.

   2 minutes
5. 5

   Égoutter le brocoli et l'oignon rouge et les plonger immédiatement dans l'eau glacée.

6. 6

   Laisser refroidir complètement pendant environ 2 minutes.

   2 minutes
7. 7

   Égoutter les légumes, bien les secouer et tamponner avec du papier absorbant pour éliminer le maximum d'humidité.

8. 8

   Mettre le yaourt grec, la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre dans un autre bol moyen.

9. 9

   Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et homogène.

10. 10

    Ajouter le brocoli et l'oignon rouge bien égouttés dans la sauce.

11. 11

    Ajouter les raisins rouges coupés en deux et les amandes effilées torréfiées.

12. 12

    Mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients de sauce.

13. 13

    Servir la salade immédiatement.

Pour préparer à l'avance, conservez les ingrédients de la salade et la sauce séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 1 jour, puis mélangez juste avant de servir.