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卵スープ
手軽でさっぱりと仕上げる基本の卵スープ
- 基準: 4人分
- 15分
- 6ステップ
- 1人分 70 kcal
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材料
- 3卵
- 1 l水 (だし汁)
- 1長ネギ (小口切り)
- 0.5 tspおろしニンニク
- 1 tbsp薄口醤油
- 0.25 tsp塩
- 0.5 tspごま油
作り方
- 1
鍋に水1Lを入れてだしを沸かす。
- 2
沸騰したらおろしニンニクと薄口醤油を入れ、2分ほど煮る。
- 3
卵3個を器に割り入れ、軽く溶きほぐす。
- 4
スープが沸騰している状態で、溶き卵をゆっくりと回し入れる。
- 5
卵が固まり始めたら軽くかき混ぜ、長ネギを加える。
- 6
1〜2分ほどさらに煮た後、塩で味を調え、ごま油を回し入れて仕上げる。