社区食谱

烧烤手撕猪肉

Name: 烧烤手撕猪肉
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 15 min
Yield: 8 servings
Cuisine: 美式
Ingredients: 4 lb 猪前腿肉; 2 cup 烧烤酱; 0.5 cup 鸡高汤 (炖煮用); 2 tbsp 红糖 (腌肉用); 1 tbsp 烟熏红椒粉 (腌肉用); 2 tsp 大蒜粉 (腌肉用); 2 tsp 洋葱粉 (腌肉用); 1.5 tsp 盐 (腌肉用); 1 tsp 胡椒粉 (腌肉用); 2 tbsp 苹果醋 (炖煮用); 1 tbsp 伍斯特酱 (炖煮用)

这是一道口感软嫩的猪前腿肉料理，带有绝佳的烟熏酸甜烧烤风味。

基准：8人份
495分钟
5个步骤
主菜
美式
每份 621 kcal

由한국어原文自动翻译。阅读原文

食材

份数

4 lb猪前腿肉
2 cup烧烤酱
0.5 cup鸡高汤 (炖煮用)
2 tbsp红糖 (腌肉用)
1 tbsp烟熏红椒粉 (腌肉用)
2 tsp大蒜粉 (腌肉用)
2 tsp洋葱粉 (腌肉用)
1.5 tsp盐 (腌肉用)
1 tsp胡椒粉 (腌肉用)
2 tbsp苹果醋 (炖煮用)
1 tbsp伍斯特酱 (炖煮用)

步骤

1
将红糖、红椒粉、大蒜粉、洋葱粉、盐和胡椒粉混合均匀，涂抹在猪肉表面并揉搓均匀。
2
在慢炖锅中加入鸡高汤、苹果醋和伍斯特酱，放入猪肉。
3
用慢炖锅低火焖煮约8小时，直至肉质软烂、能用叉子轻松撕开。
4
将猪肉顺着纹理撕成细条，并剔除多余油脂。
5
将撕好的猪肉与烧烤酱以及适量炖煮原汤充分拌匀。

关键词手撕猪肉 · 慢炖锅 · 猪前腿肉 · 烧烤 · 美式料理