Community-Rezept

Barbecue Pulled Pork

Name: Barbecue Pulled Pork
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 15 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 4 lb Schweineschulter; 2 cup Barbecuesauce; 0.5 cup Hühnerbrühe (zum Schmoren); 2 tbsp dunkler brauner Zucker (für die Fleischwürze); 1 tbsp geräuchertes Paprikapulver (für die Fleischwürze); 2 tsp Knoblauchpulver (für die Fleischwürze); 2 tsp Zwiebelpulver (für die Fleischwürze); 1.5 tsp Salz (für die Fleischwürze); 1 tsp Pfeffer (für die Fleischwürze); 2 tbsp Apfelessig (zum Schmoren); 1 tbsp Worcestershiresauce (zum Schmoren)

Zartes Schweineschulterfleisch mit einem herrlich rauchigen, süß-säuerlichen Barbecue-Aroma.

Basis: 8 Portionen
495 Min.
5 Schritte
Hauptgericht
Amerikanisch
621 kcal pro Portion

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Zutaten

Portionen

4 lbSchweineschulter
2 cupBarbecuesauce
0.5 cupHühnerbrühe (zum Schmoren)
2 tbspdunkler brauner Zucker (für die Fleischwürze)
1 tbspgeräuchertes Paprikapulver (für die Fleischwürze)
2 tspKnoblauchpulver (für die Fleischwürze)
2 tspZwiebelpulver (für die Fleischwürze)
1.5 tspSalz (für die Fleischwürze)
1 tspPfeffer (für die Fleischwürze)
2 tbspApfelessig (zum Schmoren)
1 tbspWorcestershiresauce (zum Schmoren)

Zubereitung

1
Dunklen braunen Zucker, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen und das Schweinefleisch rundherum damit einreiben.
2
Brühe, Essig und Worcestershiresauce in den Schongarer geben und das Schweinefleisch hineinlegen.
3
Auf niedriger Stufe etwa 8 Stunden garen, bis sich das Fleisch mühelos mit einer Gabel zerpflücken lässt.
4
Das Schweinefleisch entlang der Faser zerzupfen und überschüssiges Fett entfernen.
5
Das gezupfte Fleisch mit der Barbecuesauce und etwas von der Garflüssigkeit vermengen.

Stichwörter Pulled Pork · Schweinefleisch · Slow Cooker · Barbecue · Grill · Schweineschulter · BBQ