Pulled pork au barbecue

Name: Pulled pork au barbecue
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 15 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 4 lb Épaule de porc; 2 cup Sauce barbecue; 0.5 cup Bouillon de volaille (pour braiser); 2 tbsp Sucre brun foncé (pour assaisonner la viande); 1 tbsp Paprika fumé en poudre (pour assaisonner la viande); 2 tsp Ail en poudre (pour assaisonner la viande); 2 tsp Oignon en poudre (pour assaisonner la viande); 1.5 tsp Sel (pour assaisonner la viande); 1 tsp Poivre (pour assaisonner la viande); 2 tbsp Vinaigre de cidre (pour braiser); 1 tbsp Sauce Worcestershire (pour braiser)

Un plat de palette de porc fondante aux saveurs de barbecue à la fois fumées, douces et acidulées.

Base : 8 portions
495 min
5 étapes
493 kcal par portion

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Ingrédients

Portions

4 lbÉpaule de porc
2 cupSauce barbecue
0.5 cupBouillon de volaille (pour braiser)
2 tbspSucre brun foncé (pour assaisonner la viande)
1 tbspPaprika fumé en poudre (pour assaisonner la viande)
2 tspAil en poudre (pour assaisonner la viande)
2 tspOignon en poudre (pour assaisonner la viande)
1.5 tspSel (pour assaisonner la viande)
1 tspPoivre (pour assaisonner la viande)
2 tbspVinaigre de cidre (pour braiser)
1 tbspSauce Worcestershire (pour braiser)

Étapes

1
Mélanger le sucre brun foncé, le paprika en poudre, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre, puis frotter uniformément la viande de porc avec ce mélange.
2
Verser le bouillon, le vinaigre et la sauce Worcestershire dans la mijoteuse, puis y déposer le porc.
3
Faire cuire à feu doux pendant environ 8 heures, jusqu'à ce que la viande s'effiloche facilement à la fourchette.
4
Effilocher le porc dans le sens des fibres et retirer le gras.
5
Mélanger le porc effiloché avec la sauce barbecue et une partie du jus de cuisson.