Pulled pork a la barbacoa

Name: Pulled pork a la barbacoa
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 15 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 4 lb paleta de cerdo; 2 cup salsa barbacoa; 0.5 cup caldo de pollo; 2 tbsp azúcar moreno oscuro; 1 tbsp pimentón ahumado; 2 tsp ajo en polvo; 2 tsp cebolla en polvo; 1.5 tsp sal; 1 tsp pimienta negra; 2 tbsp vinagre de manzana; 1 tbsp salsa Worcestershire

Un plato tierno de paleta de cerdo con un delicioso sabor a barbacoa, ahumado, dulce y ácido.

Base: 8 raciones
495 min
5 pasos
493 kcal por ración

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Ingredientes

Raciones

4 lbpaleta de cerdo
2 cupsalsa barbacoa
0.5 cupcaldo de pollo
2 tbspazúcar moreno oscuro
1 tbsppimentón ahumado
2 tspajo en polvo
2 tspcebolla en polvo
1.5 tspsal
1 tsppimienta negra
2 tbspvinagre de manzana
1 tbspsalsa Worcestershire

Pasos

1
Mezclar el azúcar moreno oscuro, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra, y frotar bien por toda la carne de cerdo.
2
Poner el caldo, el vinagre y la salsa Worcestershire en la olla de cocción lenta y añadir la carne de cerdo.
3
Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 8 horas, hasta que la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor.
4
Desmenuzar la carne de cerdo siguiendo la fibra y retirar el exceso de grasa.
5
Mezclar la carne de cerdo desmenuzada con la salsa barbacoa y un poco del jugo de cocción.