Community-Rezept

BBQ Pulled Pork

Name: BBQ Pulled Pork
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 15 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 4 lb Schweineschulter; 2 cup Barbecuesauce; 0.5 cup Hühnerbrühe; 2 tbsp Dunkler brauner Zucker; 1 tbsp Geräuchertes Paprikapulver; 2 tsp Knoblauchpulver; 2 tsp Zwiebelpulver; 1.5 tsp Salz; 1 tsp Pfeffer; 2 tbsp Apfelessig; 1 tbsp Worcestershiresauce

Zartes Schweineschulterfleisch mit einem herrlich rauchigen, süß-säuerlichen BBQ-Geschmack.

Basis: 8 Portionen
495 Min.
5 Schritte
493 kcal pro Portion

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Zutaten

Portionen

4 lbSchweineschulter
2 cupBarbecuesauce
0.5 cupHühnerbrühe
2 tbspDunkler brauner Zucker
1 tbspGeräuchertes Paprikapulver
2 tspKnoblauchpulver
2 tspZwiebelpulver
1.5 tspSalz
1 tspPfeffer
2 tbspApfelessig
1 tbspWorcestershiresauce

Zubereitung

1
Dunklen braunen Zucker, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen und das Schweinefleisch rundherum gleichmäßig damit einreiben.
2
Brühe, Essig und Worcestershiresauce in den Schongarer geben und das Schweinefleisch hineinlegen.
3
Auf niedriger Stufe etwa 8 Stunden garen, bis das Fleisch so zart ist, dass es sich leicht mit einer Gabel zerzupfen lässt.
4
Das Fleisch entlang der Faser zerzupfen und überschüssiges Fett entfernen.
5
Das zerzupfte Fleisch mit der Barbecuesauce und etwas vom Bratensaft vermengen.