牛肉わかめスープ

• 20 g乾燥わかめ (冷水で戻す)
• 200 g牛肉 (スープ用)
• 1 tbspごま油
• 2 tbsp朝鮮醤油
• 1 tbspにんにくみじん切り
• 1500 ml水
• 0.5 tsp塩 (味加減用)

1. 1

   乾燥わかめを冷水に10分ほど浸して戻した後、水気を絞って食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、牛肉を中火で炒める。

3. 3

   牛肉の表面に火が通ったら、わかめを入れて2〜3分さらに炒める。

4. 4

   にんにくみじん切りと朝鮮醤油を加えて軽く炒める。

5. 5

   水を注ぎ、沸騰し始めたら弱火に落として30分ほど煮込む。

6. 6

   最後に塩や朝鮮醤油で味をととのえる。

朝鮮醤油は最後に味を見ながら調節する