Soupe d'algues au bœuf

Name: Soupe d'algues au bœuf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 20 g algues wakamé séchées (réhydratées dans l'eau froide); 200 g bœuf (coupé en morceaux pour soupe); 1 tbsp huile de sésame; 2 tbsp sauce soja pour soupe; 1 tbsp ail émincé; 1500 ml eau; 0.5 tsp sel (pour ajuster l'assaisonnement)

Une soupe d'algues légère et savoureuse, préparée en faisant sauter du bœuf et des algues dans de l'huile de sésame avant de les faire bouillir.

Base : 4 portions
55 min
6 étapes
173 kcal par portion

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Ingrédients

Portions

20 galgues wakamé séchées (réhydratées dans l'eau froide)
200 gbœuf (coupé en morceaux pour soupe)
1 tbsphuile de sésame
2 tbspsauce soja pour soupe
1 tbspail émincé
1500 mleau
0.5 tspsel (pour ajuster l'assaisonnement)

Étapes

1
Faire tremper les algues wakamé séchées dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes, puis les égoutter et les couper en morceaux de taille bouchée.
2
Verser l'huile de sésame dans une casserole et faire revenir le bœuf à feu moyen.
3
Lorsque l'extérieur du bœuf est cuit, ajouter les algues et faire sauter pendant 2 à 3 minutes de plus.
4
Ajouter l'ail émincé et la sauce soja pour soupe, puis faire sauter légèrement.
5
Verser l'eau et, dès l'ébullition, réduire à feu doux-moyen et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
6
Ajuster l'assaisonnement avec du sel ou de la sauce soja pour soupe à la fin.

Ajuster l'assaisonnement avec la sauce soja pour soupe vers la fin.