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牛肉大根スープ
牛肉と大根をすっきりと爽やかに煮込んだスープ
- 基準: 4人分
- 40分
- 6ステップ
- 1人分 220 kcal
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材料
- 250 g牛肉 (スープ用)
- 400 g大根 (いちょう切り)
- 60 g長ネギ (小口切り)
- 1 tbspおろしニンニク
- 1 tbspごま油
- 2 tbsp薄口醤油
- 1500 ml水
- 0.5 tsp塩 (味調整用)
作り方
- 1
鍋にごま油を熱し、牛肉を炒める。
- 2
肉の表面に火が通ったら大根を加え、2〜3分一緒に炒める。
- 3
水を注いで煮る。
- 4
沸騰したらアクを取り、薄口醤油とおろしニンニクを加える。
- 5
中火弱で20分ほど煮る。
- 6
長ネギを加え、塩で味をとのえる。