Sopa de ternera con rábano

Name: Sopa de ternera con rábano
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g carne de ternera (para sopa); 400 g rábano coreano (cortado en dados finos); 60 g cebolleta (cortada en rodajas finas); 1 tbsp ajo picado; 1 tbsp aceite de sésamo; 2 tbsp salsa de soja para sopa; 1500 ml agua; 0.5 tsp sal (para ajustar el punto de sal)

Sopa clara y refrescante de ternera y rábano coreano

Base: 4 raciones
40 min
6 pasos
220 kcal por ración

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Ingredientes

Raciones

250 gcarne de ternera (para sopa)
400 grábano coreano (cortado en dados finos)
60 gcebolleta (cortada en rodajas finas)
1 tbspajo picado
1 tbspaceite de sésamo
2 tbspsalsa de soja para sopa
1500 mlagua
0.5 tspsal (para ajustar el punto de sal)

Pasos

1
Calentar el aceite de sésamo en una olla y saltear la ternera.
2
Cuando la superficie de la carne esté dorada, añadir el rábano y saltear juntos durante 2 o 3 minutos.
3
Verter el agua y llevar a ebullición.
4
Cuando hierva, retirar la espuma y añadir la salsa de soja para sopa y el ajo picado.
5
Cocer a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.
6
Añadir la cebolleta y sazonar con sal.