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西兰花牛肉

外卖风味的鲜嫩牛肉与爽脆西兰花，裹上鲜美浓郁的蚝油芡汁。

由한국어原文自动翻译。 阅读原文

西兰花牛肉

食材

  • 1 lb牛腹肉排 (逆着纹理切薄片)
  • 1 lb西兰花 (切成小朵)
  • 1 tbsp酱油 (腌肉用)
  • 0.25 cup蚝油 (调汁用)
  • 0.33 cup牛肉高汤 (调汁用)
  • 1 tsp香油 (腌肉用)
  • 2 tsp玉米淀粉 (1茶匙腌肉用，其余调汁用)
  • 1 tsp小苏打 (腌肉用)
  • 2大蒜 (切碎成蒜末)
  • 2 tbsp食用油

步骤

  1. 1

    在牛肉中加入酱油、香油、1茶匙玉米淀粉和小苏打抓匀，腌制20分钟。

  2. 2

    将牛肉高汤、蚝油和剩余的玉米淀粉混合搅拌均匀。

  3. 3

    将西兰花蒸熟或用微波炉加热，使其颜色翠绿且保持爽脆口感。

  4. 4

    锅中倒入食用油，大火快速翻炒牛肉至变色。

  5. 5

    加入蒜末和西兰花。

  6. 6

    淋入调味汁，翻炒至酱汁浓稠透亮即可出锅。