Ternera con brócoli

Name: Ternera con brócoli
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 lb filete de falda (cortado finamente en sentido contrario a las fibras); 1 lb floretes de brócoli; 1 tbsp salsa de soja; 0.25 cup salsa de ostras; 0.33 cup caldo de ternera; 1 tsp aceite de sésamo; 2 tsp fécula de maíz; 1 tsp bicarbonato de sodio; 2 ajo (picado); 2 tbsp aceite vegetal

Tierno plato de ternera y brócoli crujiente al estilo de comida para llevar, recubierto con un glaseado de salsa de ostras umami.

Base: 4 raciones
30 min
6 pasos
411 kcal por ración

Traducida automáticamente del original en 한국어. Leer el original

Ingredientes

Raciones

1 lbfilete de falda (cortado finamente en sentido contrario a las fibras)
1 lbfloretes de brócoli
1 tbspsalsa de soja
0.25 cupsalsa de ostras
0.33 cupcaldo de ternera
1 tspaceite de sésamo
2 tspfécula de maíz
1 tspbicarbonato de sodio
2ajo (picado)
2 tbspaceite vegetal

Pasos

1
Mezcla la ternera con la salsa de soja, el aceite de sésamo, 1 cucharadita de fécula de maíz y el bicarbonato de sodio; deja marinar durante 20 minutos.
2
Mezcla el caldo de ternera, la salsa de ostras y el resto de la fécula de maíz.
3
Cocina el brócoli al vapor o en el microondas hasta que esté de color verde brillante pero aún crujiente.
4
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego alto y saltea rápidamente la ternera.
5
Añade el ajo y el brócoli.
6
Vierte la salsa y saltea hasta que se forme un glaseado brillante.