Community-Rezept

Beef and Broccoli

Name: Beef and Broccoli
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 lb Flank Steak (gegen die Faser dünn geschnitten); 1 lb Brokkoliröschen; 1 tbsp Sojasauce; 0.25 cup Austernsauce; 0.33 cup Rinderbrühe; 1 tsp Sesamöl; 2 tsp Speisestärke; 1 tsp Natron; 2 Knoblauch (gehackt); 2 tbsp Speiseöl

Zartes Rindfleisch und knackiger Brokkoli im Lieferservice-Stil, überzogen mit einer deftigen Austernsauce-Glasur.

Basis: 4 Portionen
30 Min.
6 Schritte
411 kcal pro Portion

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Zutaten

Portionen

1 lbFlank Steak (gegen die Faser dünn geschnitten)
1 lbBrokkoliröschen
1 tbspSojasauce
0.25 cupAusternsauce
0.33 cupRinderbrühe
1 tspSesamöl
2 tspSpeisestärke
1 tspNatron
2Knoblauch (gehackt)
2 tbspSpeiseöl

Zubereitung

1
Das Rindfleisch mit Sojasauce, Sesamöl, 1 Teelöffel Speisestärke und Natron vermengen und 20 Minuten marinieren lassen.
2
Rinderbrühe, Austernsauce und die restliche Speisestärke miteinander verrühren.
3
Den Brokkoli dämpfen oder in der Mikrowelle garen, bis er leuchtend grün und noch knackig ist.
4
Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch bei starker Hitze scharf anbraten.
5
Knoblauch und Brokkoli hinzufügen.
6
Die Sauce dazugießen und unter Rühren kochen, bis eine glänzende Glasur entsteht.