Bœuf au brocoli

Name: Bœuf au brocoli
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 lb steak de flank (coupé finement en biais); 1 lb fleur de brocoli; 1 tbsp sauce soja; 0.25 cup sauce huître; 0.33 cup bouillon de bœuf; 1 tsp huile de sésame; 2 tsp fécule de maïs; 1 tsp bicarbonate de soude; 2 ail (haché); 2 tbsp huile de cuisson

Du bœuf tendre et des brocolis croquants à emporter, enrobés d'une sauce soja et huîtres savoureuse.

Base : 4 portions
30 min
6 étapes
411 kcal par portion

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Ingrédients

Portions

1 lbsteak de flank (coupé finement en biais)
1 lbfleur de brocoli
1 tbspsauce soja
0.25 cupsauce huître
0.33 cupbouillon de bœuf
1 tsphuile de sésame
2 tspfécule de maïs
1 tspbicarbonate de soude
2ail (haché)
2 tbsphuile de cuisson

Étapes

1
Mélanger le bœuf avec la sauce soja, l'huile de sésame, 1 cuillère à café de fécule de maïs et le bicarbonate de soude, puis laisser mariner pendant 20 minutes.
2
Mélanger ensemble le bouillon de bœuf, la sauce huître et le reste de la fécule de maïs.
3
Cuire les brocolis à la vapeur ou au micro-ondes pour qu'ils restent bien verts et croquants.
4
Chauffer l'huile de cuisson et saisir rapidement le bœuf à feu vif.
5
Ajouter l'ail et les brocolis.
6
Verser la sauce et faire sauter jusqu'à l'obtention d'un glaçage brillant.