みんなのレシピ
豚肉のキムチチゲ
よく漬かったキムチと豚肉をじっくり煮込んだコクのあるキムチチゲ
- 基準: 4人分
- 40分
- 6ステップ
- 1人分 328 kcal
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材料
- 500 g白菜キムチ (食べやすい大きさに切る)
- 350 g豚肩ロース肉 (ひと口大に切る)
- 300 g豆腐 (厚めに切る)
- 60 g長ねぎ (斜め切り)
- 150 g玉ねぎ (細切り)
- 150 mlキムチの汁
- 900 ml水
- 1 tbsp粉唐辛子
- 1 tbsp韓国薄口しょうゆ
- 1 tbspにんにくのみじん切り
- 1 tsp砂糖 (キムチの酸味が強い場合に使用)
作り方
- 1
鍋に豚肉を入れ、中火で炒める。
- 2
肉の表面に火が通ったらキムチを加え、3〜4分一緒に炒める。
- 3
水とキムチの汁を注ぐ。
- 4
粉唐辛子、にんにくのみじん切り、砂糖を加え、中弱火で20分ほど煮る。
- 5
玉ねぎと豆腐を加え、さらに5分ほど煮る。
- 6
長ねぎを加え、韓国薄口しょうゆで味を調える。