Kimchi-jjigae au porc

Name: Kimchi-jjigae au porc
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Kimchi de chou chinois (coupé en morceaux de taille bouchée); 350 g Échine de porc (coupée en morceaux de taille bouchée); 300 g Tofu (coupé en tranches épaisses); 60 g Oignon vert (émincé en biais); 150 g Oignon (émincé en julienne); 150 ml Jus de kimchi; 900 ml Eau; 1 tbsp Piment en poudre; 1 tbsp Sauce soja pour soupe; 1 tbsp Ail émincé; 1 tsp Sucre (à utiliser si le kimchi est très acide)

Un ragoût de kimchi riche et mijoté, préparé avec du kimchi bien mûr et du porc.

Base : 4 portions
40 min
6 étapes
328 kcal par portion

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Ingrédients

Portions

500 gKimchi de chou chinois (coupé en morceaux de taille bouchée)
350 gÉchine de porc (coupée en morceaux de taille bouchée)
300 gTofu (coupé en tranches épaisses)
60 gOignon vert (émincé en biais)
150 gOignon (émincé en julienne)
150 mlJus de kimchi
900 mlEau
1 tbspPiment en poudre
1 tbspSauce soja pour soupe
1 tbspAil émincé
1 tspSucre (à utiliser si le kimchi est très acide)

Étapes

1
Mettre le porc dans une casserole et faire sauter à feu moyen.
2
Quand la surface de la viande est cuite, ajouter le kimchi et faire sauter ensemble pendant 3 à 4 minutes.
3
Verser l'eau et le jus de kimchi.
4
Ajouter le piment en poudre, l'ail émincé et le sucre, puis laisser mijoter à feu moyen-doux pendant environ 20 minutes.
5
Ajouter l'oignon et le tofu, puis laisser mijoter encore environ 5 minutes.
6
Ajouter l'oignon vert et assaisonner avec la sauce soja pour soupe.