Kimchi-jjigae de cerdo

Name: Kimchi-jjigae de cerdo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g kimchi de col china (cortado en trozos tamaño bocado); 350 g lomo de cerdo (cortado en trozos tamaño bocado); 300 g tofu (cortado en rodajas gruesas); 60 g cebolleta (cortada en rodajas diagonales); 150 g cebolla (cortada en juliana); 150 ml caldo de kimchi; 900 ml agua; 1 tbsp guindilla en polvo coreana; 1 tbsp salsa de soja para sopa; 1 tbsp ajo picado; 1 tsp azúcar (usar si el kimchi está muy agrio)

Un estofado de kimchi espeso y reconfortante hecho con kimchi maduro y carne de cerdo.

Base: 4 raciones
40 min
6 pasos
328 kcal por ración

Traducida automáticamente del original en 한국어. Leer el original

Ingredientes

Raciones

500 gkimchi de col china (cortado en trozos tamaño bocado)
350 glomo de cerdo (cortado en trozos tamaño bocado)
300 gtofu (cortado en rodajas gruesas)
60 gcebolleta (cortada en rodajas diagonales)
150 gcebolla (cortada en juliana)
150 mlcaldo de kimchi
900 mlagua
1 tbspguindilla en polvo coreana
1 tbspsalsa de soja para sopa
1 tbspajo picado
1 tspazúcar (usar si el kimchi está muy agrio)

Pasos

1
Poner el cerdo en una olla y saltear a fuego medio.
2
Cuando la superficie de la carne esté cocida, añadir el kimchi y saltear juntos durante 3~4 minutos.
3
Verter el agua y el caldo de kimchi.
4
Añadir la guindilla en polvo, el ajo picado y el azúcar, y cocer a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.
5
Añadir la cebolla y el tofu, y cocer durante unos 5 minutos más.
6
Añadir la cebolleta y sazonar con la salsa de soja para sopa.