Community-Rezept

Kimchi-Jjigae mit Schweinefleisch

Name: Kimchi-Jjigae mit Schweinefleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Baechu-Kimchi (in gerechte Stücke schneiden); 350 g Schweinenacken (in mundgerechte Stücke schneiden); 300 g Tofu (dick schneiden); 60 g Lauchzwiebel (diagonal schneiden); 150 g Zwiebel (in Streifen schneiden); 150 ml Kimchisaft; 900 ml Wasser; 1 tbsp Gochugaru; 1 tbsp Guk-ganjang; 1 tbsp Knoblauch; 1 tsp Zucker (verwenden, wenn das Kimchi sehr sauer ist)

Ein kräftiger Kimchi-Eintopf, der mit gut gereiftem Kimchi und Schweinefleisch weich gekocht wird.

Basis: 4 Portionen
40 Min.
6 Schritte
328 kcal pro Portion

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Zutaten

Portionen

500 gBaechu-Kimchi (in gerechte Stücke schneiden)
350 gSchweinenacken (in mundgerechte Stücke schneiden)
300 gTofu (dick schneiden)
60 gLauchzwiebel (diagonal schneiden)
150 gZwiebel (in Streifen schneiden)
150 mlKimchisaft
900 mlWasser
1 tbspGochugaru
1 tbspGuk-ganjang
1 tbspKnoblauch
1 tspZucker (verwenden, wenn das Kimchi sehr sauer ist)

Zubereitung

1
Das Schweinefleisch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
2
Wenn die Oberfläche des Fleisches gegart ist, das Kimchi dazugeben und 3 bis 4 Minuten zusammen anbraten.
3
Wasser und Kimchisaft angießen.
4
Gochugaru, gehackten Knoblauch und Zucker dazugeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5
Zwiebel und Tofu dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6
Lauchzwiebel dazugeben und mit Guk-ganjang abschmecken.