みんなのレシピ
豚肉キムチチゲ
よく熟したキムチと豚肉をじっくり煮込んだ濃厚なキムチチゲ
- 基準: 4人分
- 40分
- 6ステップ
- 1人分 328 kcal
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材料
- 500 g白菜キムチ (食べやすい大きさに切る)
- 350 g豚肩ロース (一口大に切る)
- 300 g豆腐 (厚めに切る)
- 60 g長ネギ (斜め切りにする)
- 150 g玉ねぎ (千切りにする)
- 150 mlキムチの汁
- 900 ml水
- 1 tbsp粉唐辛子
- 1 tbsp薄口醤油
- 1 tbspおろしニンニク
- 1 tsp砂糖 (キムチが酸っぱい場合に使用)
作り方
- 1
鍋に豚肉を入れて中火で炒める。
- 2
肉の表面に火が通ったらキムチを加え、3～4分一緒に炒める。
- 3
水とキムチの汁を注ぐ。
- 4
粉唐辛子、おろしニンニク、砂糖を加え、中弱火で20分ほど煮込む。
- 5
玉ねぎと豆腐を加え、5分ほどさらに煮込む。
- 6
長ネギを加え、薄口醤油で味をととのえる。