香煎猪梅肉

• 600 g猪梅肉
• 0.5 tsp盐
• 0.25 tsp黑胡椒 (可选)
• 1 tsp食用油
• 1 tsp蒜末 (可选)

1. 1

   在猪梅肉表面均匀地撒上盐和黑胡椒。

2. 2

   将平底锅用中大火充分预热后，倒入薄薄一层食用油。

3. 3

   放入猪梅肉，将一面煎3到4分钟至金黄。

4. 4

   翻面，将另一面也煎3到4分钟。

5. 5

   将火转为中火，再煎2到3分钟使其完全熟透。

6. 6

   切成适合入口的大小后即可装盘。

如果火候太大且煎太久肉质容易变老，建议使用中大火来煎。