香煎猪梅花肉

• 600 g猪梅花肉
• 0.5 tsp盐
• 0.25 tsp胡椒粉 (可选)
• 1 tsp食用油
• 1 tsp大蒜 (蒜末，可选)

1. 1

   在猪梅花肉表面均匀撒上盐和胡椒粉。

2. 2

   将平底锅用中大火充分烧热，薄薄地倒上一层食用油。

3. 3

   放入梅花肉，单面煎3~4分钟至表面金黄。

   3分钟4分钟
4. 4

   翻面，另一面同样煎3~4分钟。

   3分钟4分钟
5. 5

   转中小火继续煎2~3分钟，使肉块内部完全熟透。

   2分钟3分钟
6. 6

   切成适口大小即可装盘上桌。

火太大或煎太久肉质容易变老，建议用中大火煎烤。