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鸡肉阿尔弗雷多意面

融合了多汁鸡肉、帕马森干酪、罗曼诺干酪、黄油和大蒜的餐厅风味浓郁奶油阿尔弗雷多意面。

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鸡肉阿尔弗雷多意面

食材

  • 12 oz意大利阔面
  • 1 lb鸡胸肉
  • 4 tbsp黄油
  • 1.5 cup稀奶油
  • 1 cup帕马森干酪 (擦成细屑)
  • 0.5 cup罗曼诺干酪 (擦成细屑)
  • 3大蒜 (瓣，切碎)
  • 0.5 tsp大蒜粉
  • 0.75 tsp盐
  • 0.5 tsp胡椒粉

步骤

  1. 1

    在加盐的水中将阔面煮至弹牙，捞出前保留少许煮面水备用。

  2. 2

    鸡肉撒上盐、胡椒粉和大蒜粉，煎至两面金黄且完全熟透。切成条或片备用。

  3. 3

    用中小火融化黄油，加入大蒜炒约 30 秒。

  4. 4

    倒入稀奶油，保持微沸煮 3~4 分钟。

  5. 5

    转小火，分次加入帕马森干酪和罗曼诺干酪，搅拌至融化顺滑。

  6. 6

    放入意面翻拌均匀，使酱汁裹满面条，根据需要加入少许煮面水调节浓稠度。

  7. 7

    摆上切好的鸡肉，撒上现磨胡椒碎即可。