Community-Rezept

Baechu-doenjangguk

Name: Baechu-doenjangguk
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Chinakohl (in mundgerechte Stücke geschnitten); 1.2 l Wasser; 2 tbsp Sojabohnenpaste; 150 g Tofu (in mundgerechte Stücke geschnitten); 0.5 Frühlingszwiebel (in dünne Reringe geschnitten); 1 tsp Knoblauch

Eine wohlschmeckende und milde Suppe, zubereitet mit Chinakohl und koreanischer Sojabohnenpaste.

Basis: 4 Portionen
30 Min.
6 Schritte
62 kcal pro Portion

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Zutaten

Portionen

300 gChinakohl (in mundgerechte Stücke geschnitten)
1.2 lWasser
2 tbspSojabohnenpaste
150 gTofu (in mundgerechte Stücke geschnitten)
0.5Frühlingszwiebel (in dünne Reringe geschnitten)
1 tspKnoblauch

Zubereitung

1
Den Chinakohl gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Wasser in einen Topf geben, die Sojabohnenpaste darin auflösen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
3
Wenn das Wasser zu kochen beginnt, den Chinakohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten kochen lassen.
4
Den Tofu und den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
5
Die Frühlingszwiebel hinzufügen und 1–2 Minuten weiterkochen.
6
Den Geschmack prüfen, bei Bedarf noch etwas Sojabohnenpaste hinzufügen und den Herd ausschalten.

Passen Sie die Menge je nach Salzgehalt der Sojabohnenpaste an. Wenn Sie für Kinder kochen, empfiehlt es sich, etwas weniger Sojabohnenpaste zu verwenden.