Sopa de col china con doenjang

Name: Sopa de col china con doenjang
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g col china (cortada en trozos tamaño bocado); 1.2 l agua; 2 tbsp doenjang; 150 g tofu (cortado en dados); 0.5 cebolleta (cortada en rodajas finas); 1 tsp ajo picado

Una sopa sabrosa y ligera hecha con col china y pasta de soja fermentada (doenjang).

Base: 4 raciones
30 min
6 pasos
62 kcal por ración

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Ingredientes

Raciones

300 gcol china (cortada en trozos tamaño bocado)
1.2 lagua
2 tbspdoenjang
150 gtofu (cortado en dados)
0.5cebolleta (cortada en rodajas finas)
1 tspajo picado

Pasos

1
Lava bien la col china y córtala en trozos tamaño bocado.
2
Vierte el agua en una olla, disuelve el doenjang en ella y hierve a fuego medio-alto.
3
Cuando empiece a hervir, añade la col china y cuece a fuego medio durante unos 8~10 minutos.
4
Agrega el tofu y el ajo picado, y cuece durante unos 5 minutos más.
5
Añade la cebolleta y cuece durante 1~2 minutos más.
6
Prueba el punto de sal, añade un poco más de doenjang si es necesario para ajustar al gusto y apaga el fuego.

Ajusta la cantidad según la salinidad del doenjang. Si vas a comer con niños, es recomendable usar un poco menos de doenjang.