Bugeoguk

Name: Bugeoguk
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 80 g Colin séché effiloché (rincé rapidement à l'eau puis essoré); 200 g Radis blanc (coupé en fines lamelles carrées); 2 Œuf (battu); 50 g Ciboule coréenne (émincée en rondelles); 1 tbsp Ail haché; 1 tbsp Huile de sésame; 2 tbsp Sauce soja coréenne pour soupe; 1500 ml Eau; 0.5 tsp Sel (pour ajuster l'assaisonnement)

Une soupe légère et rafraîchissante préparée avec du colin séché effiloché, du radis blanc et de l'œuf.

Base : 4 portions
35 min
6 étapes
159 kcal par portion

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Ingrédients

Portions

80 gColin séché effiloché (rincé rapidement à l'eau puis essoré)
200 gRadis blanc (coupé en fines lamelles carrées)
2Œuf (battu)
50 gCiboule coréenne (émincée en rondelles)
1 tbspAil haché
1 tbspHuile de sésame
2 tbspSauce soja coréenne pour soupe
1500 mlEau
0.5 tspSel (pour ajuster l'assaisonnement)

Étapes

1
Faire chauffer l'huile de sésame dans une casserole et faire revenir le colin séché effiloché à feu moyen pendant 1 à 2 minutes.
2
Ajouter le radis blanc et faire revenir l'ensemble pendant environ 2 minutes.
3
Verser l'eau et, dès l'ébullition, laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes.
4
Ajouter la sauce soja coréenne pour soupe et l'ail haché.
5
Verser lentement l'œuf battu pour le laisser cuire.
6
Ajouter la ciboule coréenne et ajuster l'assaisonnement avec le sel.