Bugeoguk

Name: Bugeoguk
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 80 g Tiras de abadejo seco (Enjuagadas ligeramente en agua y escurridas); 200 g Rábano (Cortado en láminas finas cuadradas); 2 Huevo (Batido); 50 g Cebolleta coreana (Picada en rodajas finas); 1 tbsp Ajo picado; 1 tbsp Aceite de sésamo; 2 tbsp Salsa de soja para sopa coreana; 1500 ml Agua; 0.5 tsp Sal (Para ajustar el punto de sal)

Una sopa suave y reconfortante preparada con abadejo seco, rábano y huevo.

Base: 4 raciones
35 min
6 pasos
159 kcal por ración

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Ingredientes

Raciones

80 gTiras de abadejo seco (Enjuagadas ligeramente en agua y escurridas)
200 gRábano (Cortado en láminas finas cuadradas)
2Huevo (Batido)
50 gCebolleta coreana (Picada en rodajas finas)
1 tbspAjo picado
1 tbspAceite de sésamo
2 tbspSalsa de soja para sopa coreana
1500 mlAgua
0.5 tspSal (Para ajustar el punto de sal)

Pasos

1
Añadir el aceite de sésamo a una olla y sofreír las tiras de abadejo seco a fuego medio durante 1 o 2 minutos.
2
Incorporar el rábano y sofreír juntos durante unos 2 minutos.
3
Verter el agua y, una vez que empiece a hervir, cocer a fuego medio durante unos 15 minutos.
4
Añadir la salsa de soja para sopa coreana y el ajo picado.
5
Verter lentamente el huevo batido para que se cocine.
6
Añadir la cebolleta coreana y ajustar el punto de sal.